Skatteadress:
Google Maps
Telefon:
Fax:
E-post:Alla grisar som slaktas av företaget César Nieto S.L. står under direkt uppsikt av familjen Nieto och uppfyller kraven för ibericogrisen:
- Ras
- Ibericogrisens livsmiljö. Uppväxt i full frihet
- Utfodring
Här kommer en kort beskrivning av dessa tre faktorer för att du lättare ska kunna förstå ibericogrisens typiska produktegenskaper.
Det finns flera varianter av ibericogrisen (Cerdo Ibérico):
Rasen med högst andel fett. Den är snabbväxande och ger mest kött. Det finns två underarter till den svarta rasen: Lampiña och Entrepelada.
Rasen Colorada har tre underarter: Rubia Campiñesa, Retinta Extremeña och Manchada de Jabugo (ljus med olika stora svarta eller mörkgrå fläckar).
Retinta är den vanligast förekommande arten. Den är röd och har få borst. Rasen är välanpassad, växer snabbt, ger mycket kött och har mer muskelmassa än andra iberiska sorter.
Rasen har avlats fram på konstgjord väg genom att två spanska och två portugisiska linjer har korsats. Djuren blir ganska stora, är mycket tåliga och fortplantar sig väl tack vare sitt ursprung.
Ibericogrisen är starkt förknippad med så kallade dehesas, ekskogar, där den lever frigående. Den iberiska grisrasen stammar från Mediterraneus-grisen som har sitt ursprung i Afrika.
Grisarnas strövar huvudsakligen omkring bland medelhavsskog som består av olika sorters ek (Quercus) framför allt stenek, korkek och portugisisk ek (Quercus faginea). Men där växer även kastanjeträd och Johannesbröd. Under regntiden frodas ängsväxter som grisarna livnär sig av.
I dehesa-ekosystemet växer olika sorters gräs som är det perfekta fodret under vår och sommar. På hösten och vintern är det däremot ekollon som är grisarnas huvudsakliga föda.
Grisarna äter ekollon från oktober tills de släpps ut i januari, februari, mars och ökar i vikt tills de väger över 165 kilo och är minst 14 månader gamla. En gris äter cirka 6 till 10 kilo ekollon om dagen, men också den äter också gräs och andra växter som finns naturligt i betesmarken.
Grisen göds med spannmål som vete, soja, majs och korn. Grisarna slaktas hela året när de har blivit minst 10 månader gamla och väger 155 kilo.
Para una correcta visualización de esta web, por favor, coloca tu móvil en posición vertical.
Protección de datos personales: