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橡树果伊比利亚猪里脊

长柱型的一块。它非凡的价值体现在带有传统的脂肪组成的纹理上。 它可以煎、炸来食用，每块大约2公斤重，位于龙骨附近。

橡树果伊比利亚猪里脊头

这是一块颈部下面的瘦肉，脂肪丰富，适合用来油炸、炖烧或是用做肉馅。重约1.5公斤。

橡树果伊比利亚猪肋肉

这是一整条包括脊骨、后颈肉、里脊肉和肋排（未处理）还有完整里脊头（完整里脊头包括后颈、二头肌、梅花肉、瘦肉、扇骨）的部分。重约6.5到7公斤。

橡树果伊比利亚猪下颌肉

这是一块猪头部下颌骨上的肉。圆形，重约120克，非常美味，如果煎制或烤食会有些韧劲。

橡树果伊比利亚猪脊背

这是一块带有12根排骨（排骨的一部分）的里脊肉。有一部分是只有里脊肉没有排骨（一小部分）。大约重3公斤。

橡树果伊比利亚猪扇骨

这一产品位于排骨附近。丰富的油脂和大量的肉使它非常可口多汁。它处于排骨外侧，相对更细致，油脂包裹更多，所以很适合于烧烤。

橡树果伊比利亚猪肩胛肉

背部最上方的肌肉。呈扇形，富含油脂，其肌肉纹理颜色鲜亮，重约550克，位于肩胛骨位置并处于肥肉之间，非常适合烤制。

橡树果伊比利亚猪梅花肉

椭圆形的一块人。在切割时与里脊肉部分分开，重约550克。油脂非常丰富，是鲜艳的红色。它可以以各种方式来食用，碳烤、煎制、烘烤或是制成酱料等。

橡树果伊比利亚猪后颈肉

一块三角形如羽毛或是翅膀形状的肉。想要得到它只需要从猪的里脊部分将它分离，重约180克。特别适合煎食或是碳烤，非常多汁、柔软而且肉质与脂肪均衡。

橡树果伊比利亚猪小里脊

长柱型肌肉。深红色，油脂较少，非常柔软。这一部分呈长柱型，重约350克，位于后腿一侧排骨附近。可以用来煎食，其实可以非常随意，以不同方式食用它。